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# 그에 의하면 극도로 매운 것을 먹고 토하는 건 캡사이신 때문이 아니라 우유를 많이 먹었기 때문이라고......

아예 식용유를 입안에 머금어 헹구고 뱉어내는 방법도 있기는 한데, 효과적이기는 하지만 그 행위 자체가 익숙하지 않다 보니 추천하지는 않는 편.

실제로도 매운맛 그 자체이기 때문에, 매운 걸 좋아한다고 여기저기 과다하게 뿌려먹는 것은 좋지 않다. 서울대학교 레크리에이션 교양 강의에서 캡사이신을 넣은 라볶이 먹기 대회를 하던 도중 이걸 먹은 학생들이 실려가는 소동이 벌어진 적도 있다.

무극성/비극성 물질이라서 물에는 잘 녹지 않는다. 고추 종류는 지방을 함유하고 있어서 캡사이신을 안정적으로 저장할 수 있다. 캡사이신을 지방에 녹인 게 고추기름이며(중국 사천인들이 잘 먹는 것도 고추나 향신료를 기름에 볶는 습관이 크게 차지한다. ), 당연히 매워서 물을 마셔 봤자 곧 도로아미타불이다. 물이 입 온도를 잠시 떨어뜨려주어서 매운기가 가시는 느낌이 들지만, 잠깐일 뿐 바로 돌아온다.

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